Un Creps o crepe es un plato originalmente francés cuyo ingrediente principal es la harina de trigo, la cual sirve como base para elaborar una masa con forma de disco.
Esta masa o tortita puede incluir levadura o no llevarla, y da paso a una infinidad de postres y platos.
Como preparar Crepes
Esta masa es básica tanto para crepes dulces como para crepes salados.
Ingredientes :
- 2/3 Taza de Harina
- 1/2 Cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1-1/2 Cucharadas de margarina derretida
- 1- 1/2 Cucharada de leche
Preparación :
Cierna la harina, sal y, con un batidor de alambre preferiblemente o un tenedor, bata en la mezcla los huevos hasta que forme una masa suave .
Tape la mezcla y lleve a la nevera a refrigerar durante dos horas aproximadamente.
Al momento de preparar, embadurne bien el fondo de una sartén con margarina derretida y deje a fuego bajo para que caliente bien.
Una vez caliente la sartén, vierta 1/4 taza de la mezcla. levante ligeramente la sartén para que la mezcla cubra bien el fondo y cocine a fuego lento hasta que la superficie esté firme, voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorada.
Repita este proceso hasta agotar toda la mezcla.
Conservación :
Poniendo un papel encerado sobre cada crepes, puede usted concervarlos de esta forma en el freezer envueltas en papel de aluminio.
Así se ve listo: