Saltar al contenido

Como preparar encurtidos de vegetales

Los encurtidos, en este caso, encurtido de vegetales, son alimentos que han sido marinados en alguna solución salina vinagre.

Este marinado precisa de una preparación especial cuyo proceso te vamos a enseñar ahora.

Índice de contenido

    Receta de encurtido de vegetales

    Ingredientes:

    • 3 zanahorias
    • 3 tomates
    • 3 tazas de coliflor
    • 1/2 pimiento verde picado en julianas
    • 1/2 pimiento amarillo picado en julianas

    Preparación del encurtido de vegetales

    La Zanahoria debes partirla en rodajas no muy gruesas , colocarlas a sudar en un recipiente con agua a fuego lento hasta que estén blandas, sin dejar pasar de cocción.

    Los tomates debes pelaros , para esto procede a sumergirlos en agua caliente y luego podrás retirar la cascara fácilmente.

    La coliflor le cortas el tallo grueso y separa la flor, y esas flores separarlas para formar flores mas pequeñas.

    Los pimientos en julianas. Luego de tener todo esto listo agregarlos en un solo recipiente y mezclemos.

    Aderezo para el encurtido de vegetales casero

    • 1/2 taza de vinagre
    • 1 cucharada de sal
    • pimienta negra al gusto
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharada de estrogón en polvo, puede ser una ramita seca también
    • 2 dientes de ajos picados
    • 3 cucharadas del agua de la zanahoria

    Luego de preparar el aderezo mezcle con todos los vegetales, rectifique la sal. Ponga todo en un frasco herméticamente cerrado, lleve a la nevera y déjelo por 3 días, para que absorba bien el sabor.

    Imagen de los ingredientes listos

    encurtido de vegetales

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *