Si estas pensando en variar tu alimentación, esta maravillosa receta de mollejas de pollo al ajillo te caerá como anillo al dedo, siendo una receta fácil y económica para tu bolsillo, ademas muy saludable.
Las mollejas poseen grandes fuentes de vitamina B y aunque no son usadas comúnmente en la cocina pueden ser una solución a tu menú monótono y darle un toque nuevo.
Como preparar mollejas de pollo al ajillo
Preferiblemente usaremos las mollejas de pollo, porque ofrecen un valor nutricional más amplio.
Ingredientes:
- 1 paquete de mollejas de pollo
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 3 granos de malagueta
- 3\4 barra de margarina
- 10 dientes de ajo majado
- 1 cucharada de perejil picadito
- 1 cucharada de jengibre en polvo
Preparación de las mollejas de pollo al ajillo
Limpie y lave bien las mollejas, divídalas en tres (3) dependiendo del tamaño de cada una.
Póngalas a ablandar preferiblemente en olla de presión por 15 minutos, agregue a esa olla la hoja de laurel, la cebolla la malagueta, la sal y agua hasta cubrir las mollejas.
Vamos a utilizar el arroz como acompañante de este plato, por esta razón guardaremos el agua que usamos para las mollejas y la usaremos para hacer el arroz.
En una sartén grande derrita la margarina, saltee el ajo por 10 minutos a fuego lento para que se impregne bien el sabor.
Guarde en la nevera y lo puede servir tanto frio como caliente, acompañado de galletitas o de arroz blanco