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Como preparar mollejas de pollo al ajillo como un chef experto

Si estas pensando en variar tu alimentación, esta maravillosa receta de mollejas de pollo al ajillo te caerá como anillo al dedo, siendo una receta fácil y económica para tu bolsillo, ademas muy saludable.

Las mollejas poseen grandes fuentes de vitamina B y aunque no son usadas comúnmente en la cocina pueden ser una solución a tu menú monótono y darle un toque nuevo.

Como preparar mollejas de pollo al ajillo

Preferiblemente usaremos las mollejas de pollo, porque ofrecen un valor nutricional más amplio.

Ingredientes:

  • 1 paquete de mollejas de pollo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 3 granos de malagueta
  • 3\4 barra de margarina
  • 10 dientes de ajo majado
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • 1 cucharada de jengibre en polvo

Preparación de las mollejas de pollo al ajillo

Limpie y lave bien las mollejas, divídalas en tres (3) dependiendo del tamaño de cada una.

Póngalas a ablandar preferiblemente en olla de presión por 15 minutos, agregue a esa olla la hoja de laurel, la cebolla la malagueta, la sal y agua hasta cubrir las mollejas.

Vamos a utilizar el arroz como acompañante de este plato, por esta razón guardaremos el agua que usamos para las mollejas y la usaremos para hacer el arroz.

En una sartén grande derrita la margarina, saltee el ajo por 10 minutos a fuego lento para que se impregne bien el sabor.

Guarde en la nevera y lo puede servir tanto frio como caliente, acompañado de galletitas o de arroz blanco