Los egg rolls o Rollos de Huevo son un plato muy popular en la cultura asiática.

Los huevos como tal son una fuente muy rica de proteínas animal y funcionan perfectamente para el desarrollos de una receta saludable y alimenticia.

Los egg rolls o rollos de huevo son un desayuno excelente para empezar el día con energía, siempre y cuando tengamos un día agitado.

Índice de contenido

Como se preparan los Egg rolls

Ingredientes:

2 Huevos
1 Taza de harina
1/2 Cucharadita de sal
1 Taza de agua

Relleno para los egg rolls

3 cucharadas de zanahorias crudas ralladas
3cucharadas de repollo picado
3 cucharadas de apio picado
2 cucharadas de puerro picadas
2 cucharadas de cebolla picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
1\2 cucharada de sal
2 cucharadas de salsa china
1\2 taza de pollo, cerdo, o camarones picados

preparación:

Bata bien los huevos y vaya alternando , como si fuese preparándolos para un bizcocho, harina y sal juntos con el agua . comenzando y terminando con harina.

Como prepara egg rolls:

Deje en reposo por una hora en la nevera. Para formar los egg rolls use una sartén plana, pequeña y engrasada.

Vierta dos cucharadas de la mezcla hasta que haya cocido, solo debe dorarse de un solo lado.

Se sacan y se pueden ir colocando una sobre la otra, separándola con papel encerado.

Se repite el proceso hasta agotar la mezcla.

Cómo preparar el relleno.

Para preparar el relleno es importante calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla, puerro, apio , zanahoria y repollo.

Tape con el fuego bajo y deje hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue los camarones, carne de cerdo o pollo, (sea cual sea la carne que uses debe ser al vapor) agregue la sal y la salsa china.

Coloque el relleno por cucharadas en el centro de cada masa y cubra este con los bordes del circulo poniendo un poco de masa reservada para que peguen bien.

Caliente en aceite variando cada lado, haga eso una sola vez por cada lado, escurra el aceite en papel absorbente y sirva con salsa agridulce.