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Como hacer pan francés casero

El pan francés o baguette casera francesa s un pan muy crujiente y delicioso tradicionalmente elaborado en Francia desde hace ya mas de medio siglo.

Hoy quiero mostrarte como se hace pan francés en casa con ingredientes sencillos de conseguir y con una guia paso a paso que simplifica todo el proceso.

Índice de contenido

    Ingredientes para preparar el pan francés casero paso a paso

    • 1 Taza de agua tibia
    • 1/2 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharada de levadura
    • 1 1/2 cucharada de sal
    • 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca derretida
    • 4 tazas de harina cernida.

    Como se prepara el pan francés casero paso a paso

    Primera parte:

    1. En el agua tibia vamos a dejar la azúcar y la levadura
    2. Esto debe reposar unos 10 minutos
    3. A la levadura reposada le agregamos la sal, el aceite y la harina
    4. preáramos una superficie para amasar y la espolvoreamos con harina
    5. amasamos hasta lograr una mezcla homogénea no mas de 5 minutos
    6. Engrasamos un bowl o molde de hornear y colocamos la masa
    7. le damos vueltas para que se impregne la masa con la grasa del molde o bowl
    8. tapamos y dejamos crece la masa
    9. este proceso de crecimiento de la masa dura mas menos 2 horas.

    Segunda parte:

    1. sacamos la masa del bowl o del molde y la volvemos a amasar por 5 minutos
    2. la dividimos en dos o tres partes para formar los panes con forma de flauta.
    3. los colocamos en moldes de hornear sin altura
    4. le hacemos algunos cortes para que tenga la forma del pan francés
    5. Horneamos a 400 grados por 15 minutos
    6. pasado ese tiempo humedecemos la superficie de los panes y las decoramos con semillas de ajonjolí
    7. lo dejamos otros 25 minutos al horno

    Nota: puedes usar leche en vez de agua pero el amasado debe durar 5 minutos mas y ser mas violento

    Video paso a paso de como hacer pan francés casero

    Galería de imágenes de como hacer un pan francés